雙乙酸鈉是一種多功能的食品添加劑，主要用作食品和飼料的防腐劑、防霉劑．螯合劑、調(diào)味劑、PH調(diào)節(jié)劑、肉制品保存劑，也是復(fù)合型防霉劑的主要原料。雙乙酸鈉除具有優(yōu)良的防霉、防腐、保鮮功效，還可以增強(qiáng)食欲。又可作為食品的調(diào)味劑、營(yíng)養(yǎng)劑。防霉防腐效果優(yōu)于苯甲酸YAN類，一般用量是0.3-3g/kg。【雙乙酸鈉在食品中的實(shí)際應(yīng)用】:預(yù)制肉制品、熟肉制品中使用量是≤3.0克/1000克飲料、啤酒1.非酒精飲料：添加量為0.05%-0.06%。2.2.蘇打類飲料：添加量為0.04%-0.05%3.鮮橘汁、山楂汁等添加量為0.04%，可保存六個(gè)月醬制品:醬油、醬類、腌菜類、醬菜、泡菜類1.醬油，添加0.3%，高溫季節(jié)保存三個(gè)月不生霉2.醬類，由于比較黏稠，雙乙酸鈉不易在基中均勻分散，可在出廠前，在加熱情況下加入5%的雙乙酸鈉水溶液。3.腌菜：可將雙乙酸鈉溶于醬油中加入，添加量為3克/公斤4.酒糟腌菜：可將雙乙酸鈉溶于燒酒或料酒中加入，添加量為2克/公斤5.醋腌菜：直接加入，添加量為1克/公斤6.腌小黃瓜、甜菜根及其他腌菜可在含有食鹽的醋中加入食鹽等量的雙乙酸鈉，為防止腌菜鹽水混濁，可先將鹽，香料及雙乙酸鈉溶于水后再加醋。7.泡菜：泡制操作要十分小心，防止染菌，否則一壇菜會(huì)腐爛，若用雙乙酸鈉，制作泡菜可以不用泡菜壇，全國(guó)各地可隨時(shí)制作泡菜，參考制法：在溶器中加入涼開(kāi)水溶解雙乙酸鈉，制成5%的水溶液，加入鹽、調(diào)料等，然后放入洗凈的菜類如：大頭菜、小黃瓜、辣椒、芹菜、豇豆角等，可保證兩個(gè)月不長(zhǎng)醭，而且味道鮮美（菜類必須沒(méi)于水下，不能露出水面）。另外，如果泡菜廠家生產(chǎn)袋裝泡菜，則應(yīng)加入3克/公斤（以鮮菜重量計(jì)）雙乙酸鈉可保證六個(gè)月不生霉變質(zhì)。8.漬菜類：白菜發(fā)缸變酸后，將雙乙酸鈉用少量水溶解后均勻倒入缸中既可，用量為2克/公斤（以鮮菜重量計(jì)）若在漬菜的同時(shí)加入本品便可，用本品后，在室溫20-25℃以下，酸菜不長(zhǎng)醭，不腐爛、不異味，可保鮮到明年漬菜時(shí)，本酸菜仍然香脆，用同法可腌制如：黃瓜、辣椒、蘿卜、芹菜、雪里蕻、薺菜、豇豆角等鹵酸腌制品。9.什錦醬類防霉：醬菜是一季生產(chǎn)全年供應(yīng)，醬菜在鹽分較大的鹽鹵中，不常翻動(dòng)，一般還會(huì)長(zhǎng)醭，而且味道很咸，尤其是袋裝醬類，25天即霉變，若加入3克/公斤雙乙酸鈉，在醬菜零售時(shí)盡管翻動(dòng)可保鮮四個(gè)月。魚(yú)制品及水產(chǎn)品1.魚(yú)肉制品：魚(yú)糕類制品的PH應(yīng)在6.8~7.2若降低PH會(huì)影響魚(yú)糕的彈性，故雙乙酸鈉的用量不能超過(guò)2克/公斤2.魚(yú)肉香腸：添加雙乙酸鈉3-4克/公斤，在30℃溫度下貯藏，貯藏三周不變質(zhì)，對(duì)照品一周即變質(zhì)，當(dāng)將魚(yú)肉香腸在PH調(diào)節(jié)到小于六時(shí)，在10-15℃溫度下，貯存三個(gè)月不變質(zhì)3.魚(yú)干制品：魚(yú)干制品干燥度高，水分含量在30%以下的制品，會(huì)有霉菌發(fā)生，雙乙酸鈉添加量2克/公斤4.熏魚(yú)：在熏魚(yú)制品上噴灑10%-12%的雙乙酸鈉溶液，噴灑過(guò)程中可在熏制前，也可在熏制過(guò)程中或熏制后5.醬油煮的魚(yú)蝦：添加量2克/公斤的雙乙酸鈉在10-15℃溫度下儲(chǔ)存三個(gè)月不變質(zhì)6.鮮魚(yú)：鮮蝦及其它水產(chǎn)品：鮮魚(yú)等洗凈后浸入10%的雙乙酸鈉水溶液中30分鐘，然后排去溶液，將魚(yú)冷藏，可保持魚(yú)的鮮味不變，而且在30℃溫度下保存一周，鮮味不變7.糕點(diǎn)、餅干、面包雙乙酸鈉可直接加入面粉或面團(tuán)中，添加量為0.4%（以面粉重量為基準(zhǔn)）8、豆奶粉：雙乙酸鈉在大豆粉碎時(shí)加入，添加量為0.2%（以大豆重量計(jì)），具有其它防霉劑不具有的功能。糧食、谷物、米面及制品雙乙酸鈉用于糧食、谷物、米面及其制品有JI好的防DU效果。1.在含水量21．5%左右的谷物中添加0．1%～0．8%的雙乙酸鈉，谷物的貯藏期可由原來(lái)的90天延長(zhǎng)到200天以上。2.雙乙酸鈉用于米面制品有很好的防毒保鮮效果。將其應(yīng)用到廣東河粉（切米粉）的保鮮，在米漿中添加0．2%的雙乙酸鈉，可使蒸出的河粉在常溫下保鮮期延長(zhǎng)1天，如果將雙乙酸鈉與丙酸鈣按1∶1的比例混合，同樣的添加量可使河粉的保鮮期延長(zhǎng)2天以上。3.雙乙酸鈉對(duì)波紋面、腐竹、豆干等米面制品也有良好的防霉、防腐效果。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2760－1996規(guī)定的使用限量為≤1克/千克?！倦p乙酸鈉用量】1.GB2760-96（≤g/kg）：谷物和豆制素食品油炸薯片≤1g/kg；膨化食品、調(diào)味料、復(fù)合調(diào)味料≤10.0g/kg。2.FDA，§184.1785（1994，≤%）：焙烤制品≤0.4；各種油脂、肉制品、軟糖≤0.1；調(diào)味汁≤0.25；小吃食品和湯料≤0.05。3.EEC規(guī)定可用于面包、成型脆片?！倦p乙酸鈉用于動(dòng)物：能促進(jìn)飼料的轉(zhuǎn)化吸收，提高飼料中的蛋白質(zhì)的利用率】1、飼料中添加0.1-0.2％，1-2千克/噸SDA可有效防止飼料霉變，使飼料儲(chǔ)存期延長(zhǎng)1-2個(gè)月；在配合飼料和青儲(chǔ)飼料中添加0.1-0.3％的雙乙酸鈉可使飼料防腐保鮮3-5個(gè)月。2、雙乙酸鈉用作營(yíng)養(yǎng)調(diào)味劑：在顆粒配合飼料中添加0.05-0.2％的雙乙酸鈉，可使飼料中蛋白利用率提高11％，魚(yú)增重10％以上，仔豬增重提高6-8％，肉雞、肉鴨增重提高6-10％，肉牛增重提高 15％，采食量普遍提高10-20％?！井a(chǎn)品通用名】雙乙酸鈉(SDA)【產(chǎn)品分子量】142.09【產(chǎn)品分子式】C4H7NaO4?XH2O【產(chǎn)品結(jié)構(gòu)式】CH3COONaCH3COOH?H2O【產(chǎn)品性狀】雙乙酸鈉為白色結(jié)晶粉末或結(jié)晶狀固體，帶醋酸氣味，無(wú)毒，具有乙酸氣味，易吸濕，極易溶于水和乙醇，放出42.25%醋酸。10%水溶液的pH值4.5~5.0.加熱至150℃以上分解。含量：≥99%   狀態(tài)：白色粉末級(jí)別：食品級(jí)CAS：126-96-5【貯存】雙乙酸鈉貯存在密閉、低溫、防潮、防曬，勿與其它堿性物混貯。保質(zhì)期兩年。

高 RA甙甜菊糖：白色至微黃結(jié)晶性粉末或顆粒，是甜菊糖中的甜味組分，其味質(zhì)接近蔗糖?？诟星逍滤?，無(wú)后苦味，屬甜菊糖苷的替代產(chǎn)品，并且保持了原有甜菊糖苷的其他優(yōu)點(diǎn)，甜味在口中不易消失。在酸性及堿性溶液中較穩(wěn)定（PH3—9），可好地改善食品的味質(zhì)，提高產(chǎn)品的品質(zhì)和檔次。STV系列甜菊糖：甜菊糖口感差組分是Rebaudioside-C，普通甜菊糖的產(chǎn)品R-C的含量在5%-8%，影響了甜菊糖的口感，脫苦系列產(chǎn)品在精制過(guò)程中將R-C的含量降至2%以下，口感有明顯改善，可用于高檔食品飲料行業(yè)。酶改質(zhì)甜菊糖甙：白色至微黃色粉末、片狀或粒狀。甜度100倍，呈清涼的甜味,克服了普通甜菊糖甙純度不一，溶解度低、有苦澀不良口感等缺點(diǎn)，而使甜味更接近于蔗糖。代蔗糖的比例由原來(lái)的60%提高至100%，并使產(chǎn)品成本下降。一般常用于乳糖、麥芽糊精等作為分散劑，使甜度降至蔗糖的0.5-1倍。在通常食品加工條件（酸度和加熱）下穩(wěn)定，易溶于水和酒精。應(yīng)用產(chǎn)品開(kāi)發(fā)(1)茶　　用甜菊葉直接制茶或與其它原料茶配合制成的茶， 對(duì)健胃促進(jìn)消化，醒酒和消除疲勞，對(duì)胖病、 齲齒等病患者均有防治作用。目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的降糖茶如(康寧茶)，寧紅減肥茶，烏龍戲珠棗茶，紅花茶等，均含有甜菊成分，有的已銷往國(guó)外市場(chǎng)。(2)飲料　　汽水、桔子汁、健力寶、娃哈哈以及各種果汁、冰淇淋等。(3)點(diǎn)心　　甜菊益康樂(lè)、甜菊月餅、餅干等，成為營(yíng)養(yǎng)，以及兒童、老年人特殊需要的食品。(4)罐頭　　水果罐頭如糖水楊梅、桔子、山楂、龍眼等；水產(chǎn)品以及肉類罐頭等如含有甜菊糖既起到調(diào)味功能亦發(fā)揮防腐延長(zhǎng)保質(zhì)期作用。(5)淹制品類　　用甜菊淹制如蘿卜等醬菜以及榨菜，保鮮期長(zhǎng)，清腌味美。加入甜菊糖可防止水產(chǎn)品蛋白質(zhì)變質(zhì)，在改善水產(chǎn)品風(fēng)味的同時(shí)還降低成本。如各種魚(yú)罐頭、海帶等。(6)蜜餞、果脯及果糕　　如話梅果脯應(yīng)用甜菊糖后，不僅甜而且爽口好吃。(7)酒類　　用甜菊糖交入如刺梨、沙棘、葡萄等果酒以及白酒中，可減除酒辛辣味改善風(fēng)味。還可以增加啤酒泡沫、潔白、持久。(8)肉食品　　用甜菊糖加入香腸、火腿腸、蠟肉等食品中，可改善風(fēng)味，延長(zhǎng)保質(zhì)期。(9)口香糖及日化產(chǎn)品　　用甜菊糖加入口香糖、牙膏中，既可促進(jìn)產(chǎn)品甜味，又可降低口腔有害細(xì)菌增殖，減少齲齒發(fā)生。多種牙膏、口香糖以及化樁品中已應(yīng)用甜菊糖。&nbsp;(10)其它　　如多味瓜籽、傻子瓜籽、甜菊、香煙、甜菊奶粉等。甜菊糖苷與蔗糖對(duì)比蔗糖是以果糖和葡萄糖為主要成分的雙糖，既是營(yíng)養(yǎng)源又是熱能供應(yīng)者。原產(chǎn)地居民食用數(shù)百年，至今未發(fā)現(xiàn)任何毒害。物理化學(xué)性穩(wěn)定，無(wú)發(fā)酵性，因此比蔗糖制品可延長(zhǎng)保質(zhì)期。甜菊糖苷甜度高，且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，無(wú)褐變，極利于保持飲料、食品的本色。利用甜菊糖苷代替部分蔗糖加工食品、飲料等，不僅可以降低成本，同時(shí)也符合食品、飲料逐漸向低糖化產(chǎn) 品開(kāi)發(fā)的要求。甜菊糖甙特性：易溶于水、 與蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖等混合使用時(shí)，不僅甜菊糖苷甜味更純正，且甜度可起到協(xié)同增效效果。甜菊糖苷耐熱耐光，在pH值3～10范圍內(nèi)十分穩(wěn)定，易存放。 溶液穩(wěn)定性好，在一般飲料食品的pH范圍內(nèi)，進(jìn)行加熱處理仍很穩(wěn)定。甜菊糖苷在含有蔗糖的有機(jī)酸溶液中存放半年變化不大；在酸堿類介質(zhì)中不分解可防止發(fā)酵，變色和沉淀等。甜菊糖苷甜味純正，清涼綿長(zhǎng)，味感近似白糖、甜度約為蔗糖的150～300倍。其中提純的萊鮑迪甙A糖的甜度約為蔗糖的450倍，味感更佳。甜菊糖苷的溶解溫度與甜度味感的關(guān)系很大。一般低溫溶解甜度高；高溫溶解后味感好但甜度低。<img src="http://img.i.album.toocle.com/view/2021/06/01/10/60b5e7e25fa10.jpg" style="max-width:100%;"/>

三氯蔗糖（TGS），由英國(guó)泰萊公司（Tate&Lyie）與倫敦大學(xué)共同研制并于1976年申請(qǐng)專利的一種新型甜味劑。是以蔗糖為原料的功能性甜味劑，原始商標(biāo)名稱為Splenda，甜度可達(dá)蔗糖600倍。這種甜味劑具有無(wú)能量，甜度高，甜味純正 等特點(diǎn)。是目前功能性甜味劑之一。中文名稱：三氯蔗糖中文別名：蔗糖素；蔗糖晶；三氯半乳糖。英文名稱： Sucralose化 學(xué) 名：4，1，-三氯-4，1，-三脫氧半乳型蔗糖。分 子 式：C12H19Cl3O8分 子 量：397.64甜 度：是蔗糖的600-650倍主要用途：代替蔗糖三氯蔗糖執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB 25531-2010；三氯蔗糖的應(yīng)用：飲料（山氯蔗糖添加量：100~250mg/kg)原果汁、碳酸軟飲料、果汁飲料、茶飲料;飲料中用三氯蔗糖部分代替蔗糖不但改善風(fēng)味而且降低原材料成本，另外由于三氯蔗糖在加熱、長(zhǎng)期保存等方面，也具有很好的穩(wěn)定性。因此，將三氯蔗糖為甜味劑用于生產(chǎn)飲料時(shí)，易于生產(chǎn)使用和流通管理。豆?jié){、豆奶、能量飲料、運(yùn)動(dòng)飲料;使用三氯蔗糖還可以掩蔽維生素和各種機(jī)能性物質(zhì)產(chǎn)生的澀味等不良味道。由于三氯蔗糖本身的穩(wěn)定性能好，不易與其他物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，所以，作為甜味劑在飲料生產(chǎn)中添加使用時(shí)，不會(huì)對(duì)飲料的香味、色調(diào)、透明性、粘性等穩(wěn)定性指標(biāo)產(chǎn)生任何影響，易于使用?？Х取⒖煽傻戎行燥嬃?采用煮沸加熱、甚至采用蒸汽加熱等加熱方式加熱后銷售時(shí)，使用三氯蔗糖作為甜味劑則可以完全克服這類飲料在高溫時(shí)呈現(xiàn)出的甜度降低、甜味口感下降等現(xiàn)象。乳制品（山氯蔗糖參考添加量：60~200mg/kg）牛奶、風(fēng)味奶、人造奶制品&nbsp;它能經(jīng)受高溫瞬時(shí)處理而不損甜度，經(jīng)高溫瞬時(shí)處理過(guò)的產(chǎn)品在室溫中貨架期內(nèi)甜度絲毫不會(huì)有所下降。酸奶、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料乳酸乳在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一些令人不悅的酸味，單純添加蔗糖無(wú)法消除這種味道，而安賽蜜、阿斯巴甜等甜味劑大多遇酸甜味下降，三氯蔗糖的pH穩(wěn)定性和清爽的口感能遮蔽這種不良風(fēng)味。<img src="http://img.i.album.toocle.com/view/2021/06/01/be/60b5ecd1bb2be.jpg" style="max-width:100%;"/>

中文名稱：三氯蔗糖中文別名：蔗糖素；蔗糖晶；三氯半乳糖。英文名稱： SucraloseCAS號(hào)：56038-13-2分子式：C12H19Cl3O8分子量：397.64化學(xué)名：4，1，-三氯-4，1，-三脫氧半乳型蔗糖。主要用途：三氯蔗糖甜味純正，甜味特性與甜味質(zhì)量和蔗糖十分相似。在一般食品加工和儲(chǔ)存過(guò)程中都非常穩(wěn)定，適宜于各種食品加工過(guò)程。1）三氯蔗糖廣泛應(yīng)用于飲料、口香糖、乳制品、蜜餞、糖漿、面包、糕點(diǎn)、冰激凌、果醬、果凍、布丁等食品中；2）高溫加工工藝，如焙烤糕點(diǎn)、高溫滅菌、噴霧干燥、擠壓等食品加工工藝；3）發(fā)酵食品；4）保健食品和醫(yī)藥等供肥胖癥、心血管疾病和糖尿病患者使用的低糖產(chǎn)品；5）水果罐頭類、蜜餞類食品的生產(chǎn)；6）快速灌裝飲料生產(chǎn)線<img src="http://img.i.album.toocle.com/view/2021/06/02/c2/60b6e27ece9c2.jpg" style="max-width: 100%;"/>

甜菊糖是從菊科草本植物甜葉菊中精提的新型甜味劑。經(jīng)大量實(shí)驗(yàn)證明，甜菊糖無(wú)副作用，食用安全， 是一種可替代蔗糖的甜味劑。甜菊糖可廣泛應(yīng)用于食品、飲料、調(diào)味料、釀酒、 日用化工、釀酒、化妝品等行業(yè)。應(yīng)用產(chǎn)品開(kāi)發(fā)(1)茶　　用甜菊葉直接制茶或與其它原料茶配合制成的茶， 對(duì)健胃促進(jìn)消化，醒酒和消除疲勞，對(duì)肥胖病、 齲齒等病患者均有防治作用。目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的降糖茶如(康寧茶)，寧紅減肥茶，烏龍戲珠棗茶，紅花茶等，均含有甜菊成分，有的已銷往國(guó)外市場(chǎng)。(2)飲料　　汽水、桔子汁、健力寶、娃哈哈以及各種果汁、冰淇淋等。(3)點(diǎn)心　　甜菊益康樂(lè)、甜菊月餅、餅干等，成為營(yíng)養(yǎng)、保健，以及兒童、老年人需要的食品。(4)罐頭　　水果罐頭如糖水楊梅、桔子、山楂、龍眼等；水產(chǎn)品以及肉類罐頭等如含有甜菊糖既起到調(diào)味功能亦發(fā)揮延長(zhǎng)保質(zhì)期作用。(5)淹制品類　　用甜菊淹制如蘿卜等醬菜以及榨菜，保鮮期長(zhǎng)，清腌味美。加入甜菊糖可防止水產(chǎn)品蛋白質(zhì)變質(zhì)，在改善水產(chǎn)品風(fēng)味的同時(shí)還降低成本。如各種魚(yú)罐頭、海帶等。(6)蜜餞、果脯及果糕　　如話梅果脯應(yīng)用甜菊糖后，不僅甜而且爽口好吃。(7)酒類　　用甜菊糖交入如刺梨、沙棘、葡萄等果酒以及白酒中，可減除酒辛辣味改善風(fēng)味。還可以增加啤酒泡沫、潔白、持久。(8)肉食品　　用甜菊糖加入香腸、火腿腸、蠟肉等食品中，可改善風(fēng)味，延長(zhǎng)保質(zhì)期。(9)口香糖及日化產(chǎn)品　　用甜菊糖加入口香糖、牙膏中，既可促進(jìn)產(chǎn)品甜味，又可降低口腔有害物增殖，減少齲齒發(fā)生。多種牙膏、口香糖以及化樁品中已應(yīng)用甜菊糖。(10)其它如多味瓜籽、傻子瓜籽、甜菊、香煙、甜菊奶粉等。

甜菊糖型號(hào)：食品級(jí)包裝：20公斤紙板桶（內(nèi)襯聚乙烯袋）產(chǎn)地：國(guó)產(chǎn)性狀：粉末狀CAS：57817-89-7用途：甜味劑甜菊糖的性狀：甜菊糖為白色至微黃結(jié)晶性粉末或顆粒，是甜菊糖中甜味組分，甜度是蔗糖的300-400倍，熱值僅為蔗糖的1/300，其味質(zhì)非常接近蔗糖?？诟星逍滤冢瑹o(wú)后苦味，屬甜菊糖苷的替代產(chǎn)品，并且保持了原有甜菊糖苷的其他優(yōu)點(diǎn)，甜味在口中不易消失。甜菊糖是從菊科草本植物甜葉菊中精提的新型甜味劑。它具有高甜度、低熱能的特點(diǎn)，其甜度是蔗糖的300-450倍，熱值僅為蔗糖的1/300。經(jīng)大量藥物實(shí)驗(yàn)證明，甜菊糖無(wú)副作用，食用安全， 是一種可替代蔗糖的甜味劑。甜菊糖可廣泛應(yīng)用于食品、飲料、調(diào)味料、釀酒、 日用化工、釀酒、化妝品等行業(yè)。甜菊糖優(yōu)點(diǎn)：1.甜菊糖苷原產(chǎn)地（南美巴拉圭、馬西等地）的居民食用已有幾百年歷史，至今未發(fā)現(xiàn)有任何有害。⒉低熱值。用于制作低熱量食品、飲料.⒊甜菊糖苷易溶于水和酒精，與蔗糖、果糖、異構(gòu)化糖等混合使用口味佳。⒋甜菊糖苷屬非發(fā)酵性物質(zhì)，性質(zhì)穩(wěn)定，不易霉變，在食品、飲料等制作中不會(huì)發(fā)生變化，也易于儲(chǔ)運(yùn)。長(zhǎng)期食用不會(huì)引起齲齒。⒌甜菊糖苷味似蔗糖，又有獨(dú)特的清涼、甘甜的特點(diǎn)。可用于制作風(fēng)味食品、糖果等。也可用作矯味劑。抑制某些食品、異味、怪味，代替蔗糖用于制藥、生產(chǎn)糖漿、沖劑、丸劑。還可用于調(diào)料、醬菜制品、牙膏、化妝品及香煙等。6.穩(wěn)定性，在通常的食品飲料加工條件下，甜菊糖苷的性質(zhì)是相當(dāng)穩(wěn)定的，有利于降低粘稠度，抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期。⑴、對(duì)酸、堿、熱的穩(wěn)定性。在PH3（室溫）條件下，180天基本不發(fā)生分解損失，也不起沉淀。在PH3-9范圍內(nèi)加熱到100℃，1小時(shí)無(wú)任何變化⑵、光穩(wěn)定性。無(wú)論是粉狀還是溶液，對(duì)日光十分穩(wěn)定。⑶、非發(fā)酵性。長(zhǎng)期儲(chǔ)存不會(huì)發(fā)霉變質(zhì)，制成品經(jīng)熱處理無(wú)蔗糖的褐甜菊糖苷與蔗糖對(duì)比蔗糖是以果糖和葡萄糖為主要成分的雙糖，既是營(yíng)養(yǎng)源又是熱能供應(yīng)者。物理化學(xué)性穩(wěn)定，無(wú)發(fā)酵性，因此比蔗糖制品可延長(zhǎng)保質(zhì)期。甜菊糖苷甜度高，且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，無(wú)褐變，極利于保持飲料、食品的本色。利用甜菊糖苷代替部分蔗糖加工食品、飲料等，不僅可以降低成本，同時(shí)也符合食品、飲料逐漸向低糖化發(fā)展的要求。<img src="http://img.i.album.toocle.com/view/2021/06/01/25/60b5e20154625.jpg" style="max-width:100%;"/>

3、中文名稱：甜菊糖——總甙90%英文名稱：Stevia Extract分子式：C38H60O18分子量：804.96CAS NO: 57817-89-7型號(hào)：食品級(jí)包裝：20公斤紙板桶（內(nèi)襯聚乙烯袋）產(chǎn)地：國(guó)產(chǎn)性狀：粉末狀用途：甜味劑甜菊糖的用途：可以替代蔗糖，成本低，味質(zhì)好，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、淹漬制品、日用化工等所有用糖領(lǐng)域.1、甜菊糖原產(chǎn)地（南美巴拉圭、馬西等地）的居民食用已有幾百年歷史，至今未發(fā)現(xiàn)有任何有害。2、低熱值。用于制做低熱量食品、飲料，非常適用于 胖人、動(dòng)脈硬化患者食用。3、甜菊糖易溶于水和酒精，與蔗糖、果糖、異構(gòu)化糖等混合使用口味佳。4、甜菊糖屬非發(fā)酵性物質(zhì)，性質(zhì)穩(wěn)定，不易霉變，在食品、飲料等制作中不會(huì)發(fā)生變化，也易于儲(chǔ)運(yùn)。長(zhǎng)期食用不會(huì)引起齲齒。5、甜菊糖味似蔗糖，又有獨(dú)特的清涼、甘甜的特點(diǎn)?？捎糜谥谱黠L(fēng)味食品、糖果等。也可用作矯味劑。抑制某些食品、異味、怪味，代替蔗糖用于生產(chǎn)糖漿、沖劑、丸劑。還可用于調(diào)料、醬菜制品、牙膏、化妝品及香煙等。6、經(jīng)濟(jì)性，使用甜菊糖的成本僅為蔗糖的30-40%。7、穩(wěn)定性 ，在通常的食品飲料加工條件下，甜菊糖的性質(zhì)是相當(dāng)穩(wěn)定的，有利于降低粘稠度，延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期。

【產(chǎn)品名稱】甜菊糖 【英文名稱】Stevia sugar 【產(chǎn)品又稱】甜菊糖苷 【產(chǎn)品概括】 甜菊糖是從菊科草本植物甜葉菊中精提的新型天然甜味劑。甜菊糖色澤純白，口感適宜、無(wú)異味，是發(fā)展前景廣闊的新糖源。甜菊糖是目前世界已發(fā)現(xiàn)并經(jīng)我國(guó)衛(wèi)生部、輕工業(yè)部批準(zhǔn)使用的接近蔗糖口味的天然低熱值甜味劑。是繼甘蔗、甜菜糖之外第三種有開(kāi)發(fā)價(jià)值和健康推崇的天然蔗糖替代品，被國(guó)際上譽(yù)為“世界第三糖源”。 【產(chǎn)品特性】 1、甜菊糖安全性高。甜菊糖原產(chǎn)地（南美巴拉圭、馬西等地）的居民食用已有幾百年歷史。 2、低熱值。熱值僅為蔗糖的1/300，用于制做低熱量食品、飲料. 3、甜菊糖易溶于水和酒精，與蔗糖、果糖、異構(gòu)化糖等混合使用，不僅甜菊糖味更純正，且甜度可得到相乘效果。 4、甜菊糖屬非發(fā)酵性物質(zhì)，性質(zhì)穩(wěn)定，不易霉變，在食品、飲料等制作中不會(huì)發(fā)生變化，也易于儲(chǔ)運(yùn)。 5、甜菊糖味似蔗糖，又有獨(dú)特的清涼、甘甜的特點(diǎn)?？捎糜谥谱黠L(fēng)味食品、糖果等。也可用作矯味劑。抑制某些食品、藥物的異味、怪味，代替蔗糖用于制藥、生產(chǎn)糖漿、沖劑、丸劑。還可用于調(diào)料、醬菜制品、牙膏、及等。 6、經(jīng)濟(jì)性，使用甜菊糖的成本僅為蔗糖的30-40%。 7、穩(wěn)定性 ，在通常的食品飲料加工條件下，甜菊糖的性質(zhì)是相當(dāng)穩(wěn)定的，有利于降低粘稠度，抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期。溶液穩(wěn)定性好，在一般飲料食品的pH范圍內(nèi)，進(jìn)行加熱處理仍很穩(wěn)定。在酸堿類介質(zhì)中不分解；可防止發(fā)酵，變色和沉淀等，并可降低粘稠度，延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期。 （1）、對(duì)酸、堿、熱的穩(wěn)定性。 在PH3（室溫）條件下，180天基本不發(fā)生分解損失，也不起沉淀。 在PH3-9范圍內(nèi)加熱到100℃，1小時(shí)無(wú)任何變化。 （2）光穩(wěn)定性。無(wú)論是粉狀還是溶液，對(duì)日光十分穩(wěn)定。 （3）非發(fā)酵性。長(zhǎng)期儲(chǔ)存不會(huì)發(fā)霉變質(zhì)，制成品經(jīng)熱處理無(wú)蔗糖的褐變現(xiàn)象。 8、純度80％以上的甜菊糖為白色結(jié)晶或粉末，吸濕性不大。 9、 甜菊糖甜味純正，清涼綿長(zhǎng)，味感近似蔗糖，甜度卻為蔗糖的300倍。其味質(zhì)非常接近蔗糖。提取的純?nèi)R包迪A糖的甜度為蔗糖的450倍，味感更好。放甜菊品質(zhì)育種是首要課題。甜菊糖的溶解溫度與甜度味感的關(guān)系很大。一般低溫溶解甜度高；高溫溶解后味感好但甜度低。 【產(chǎn)品限量】 甜菊糖限量：糖果、糕點(diǎn)、飲料、固體飲料、油炸小食品、調(diào)味料、蜜餞、瓜子、以GMP為限 . 【產(chǎn)品包裝】甜菊糖內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板包裝。凈含量20kg。 【產(chǎn)品貯存】甜菊糖貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。 國(guó)學(xué)大師翟鴻燊指出:企業(yè)產(chǎn)品的品質(zhì)是一個(gè)企業(yè)發(fā)展的生命，有了品質(zhì)，企業(yè)的誠(chéng)信度和美譽(yù)度才有靈魂的依附，當(dāng)今的中國(guó)呼喚良知企業(yè)和品質(zhì)保障的產(chǎn)品，為了這個(gè)民族的未來(lái)，也為了自已的 千秋萬(wàn)代。 歡迎新老客戶前來(lái)洽談！ 甜菊糖生產(chǎn)廠家，甜菊糖價(jià)格，甜菊糖作用，甜菊糖詳細(xì)說(shuō)明，甜菊糖使用方法，甜菊糖用量，甜菊糖含量，甜菊糖甜度，甜菊糖添加量

甜菊糖型號(hào)：食品級(jí)包裝：20公斤紙板桶（內(nèi)襯聚乙烯袋）產(chǎn)地：國(guó)產(chǎn)性狀：粉末狀CAS：57817-89-7用途：甜味劑甜菊糖英文名稱：stevioside甜菊糖的性狀：甜菊糖為白色至微黃結(jié)晶性粉末或顆粒，是甜菊糖中甜味組分，甜度是蔗糖的300-400倍，熱值僅為蔗糖的1/300，其味質(zhì)非常接近蔗糖。口感清新爽口，無(wú)后苦味，屬甜菊糖苷的替代產(chǎn)品，并且保持了原有甜菊糖苷的其他優(yōu)點(diǎn)，甜味在口中不易消失。熔點(diǎn)在196-198℃，在酸性及堿性溶液中較穩(wěn)定（PH3-9)，可更好的改善食品的味質(zhì)，提高產(chǎn)品的品質(zhì)和檔次。甜菊糖苷用于各行業(yè)：1、   用甜菊腌制：  如蘿卜等醬菜以及榨菜，保鮮期長(zhǎng)，清腌味美，不腐爛。2、 水產(chǎn)品：加入甜菊糖苷可防止水產(chǎn)品蛋白質(zhì)變質(zhì)，在改善水產(chǎn)品風(fēng)味的同時(shí)還降低成本。如各種魚(yú)罐頭、海帶等。3、 酒類：  用甜菊糖苷加入如刺梨、沙棘、葡萄等果酒以及白酒中，可消減酒的辛辣感，改善風(fēng)味。還可以增加啤酒泡沫、潔白、持久。4、用甜菊糖苷加入香腸、火腿腸、臘肉等食品中，可改善風(fēng)味，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

中文名稱：甜菊糖——總甙90%英文名稱：Stevia Extract分子式：C38H60O18分子量：804.96CAS NO: 57817-89-7外觀：本品為白色粉末狀物。物理性質(zhì)：膳食補(bǔ)充劑，不含塑化劑，易溶于水和酒精來(lái)源：甜葉菊葉使用說(shuō)明：易溶于水、 與蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖，檸檬酸、蘋(píng)果酸、酒石酸、乳酸，氨基酸等混合使用時(shí)，不僅甜菊糖苷甜味更純正，且甜度可起到協(xié)同增效效果。用途：1.  有降血糖、防齲齒、健胃、解除疲勞之功能，并對(duì)健美減肥和糖尿病、高血壓、動(dòng)脈硬化等患者食用有輔助療效，是制作食品、飲料、化妝品等甜味劑。2.  甜菊糖甜味是蔗糖的三百倍，抑制細(xì)菌滋長(zhǎng)，可用于食品，飲料，糕點(diǎn)等各類食品中，3.  甜菊糖苷用作：矯味劑、食品添加劑、飲料增補(bǔ)劑。4.  甜菊素用作：藥用輔料；5.  由于甜菊糖具有非發(fā)酵性，不易變質(zhì)等特點(diǎn)，因此應(yīng)用在加熱殺菌較困難的腌制品中，也是一種的防腐劑。

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