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產(chǎn)品與服務
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甜菊糖
型號:食品級
包裝:20公斤紙板桶(內(nèi)襯聚乙烯袋)
產(chǎn)地:國產(chǎn)
性狀:粉末狀
CAS:57817-89-7
用途:甜味劑
甜菊糖的性狀:甜菊糖為白色至微黃結(jié)晶性粉末或顆粒,是甜菊糖中甜味組分,甜度是蔗糖的300-400倍,熱值僅為蔗糖的1/300,其味質(zhì)非常接近蔗糖。口感清新爽口,無后苦味,屬甜菊糖苷的替代產(chǎn)品,并且保持了原有甜菊糖苷的其他優(yōu)點,甜味在口中不易消失。
甜菊糖是從菊科草本植物甜葉菊中精提的新型甜味劑。它具有高甜度、低熱能的特點,其甜度是蔗糖的300-450倍,熱值僅為蔗糖的1/300。經(jīng)大量藥物實驗證明,甜菊糖無副作用,食用安全, 是一種可替代蔗糖的甜味劑。甜菊糖可廣泛應用于食品、飲料、調(diào)味料、釀酒、 日用化工、釀酒、化妝品等行業(yè)。
甜菊糖優(yōu)點:
1.甜菊糖苷原產(chǎn)地(南美巴拉圭、馬西等地)的居民食用已有幾百年歷史,至今未發(fā)現(xiàn)有任何有害。
⒉低熱值。用于制作低熱量食品、飲料.
⒊甜菊糖苷易溶于水和酒精,與蔗糖、果糖、異構(gòu)化糖等混合使用口味佳。
⒋甜菊糖苷屬非發(fā)酵性物質(zhì),性質(zhì)穩(wěn)定,不易霉變,在食品、飲料等制作中不會發(fā)生變化,也易于儲運。長期食用不會引起齲齒。
⒌甜菊糖苷味似蔗糖,又有獨特的清涼、甘甜的特點??捎糜谥谱黠L味食品、糖果等。也可用作矯味劑。抑制某些食品、異味、怪味,代替蔗糖用于制藥、生產(chǎn)糖漿、沖劑、丸劑。還可用于調(diào)料、醬菜制品、牙膏、化妝品及香煙等。
6.穩(wěn)定性,在通常的食品飲料加工條件下,甜菊糖苷的性質(zhì)是相當穩(wěn)定的,有利于降低粘稠度,抑制細菌生長,延長產(chǎn)品保質(zhì)期。
⑴、對酸、堿、熱的穩(wěn)定性。
在PH3(室溫)條件下,180天基本不發(fā)生分解損失,也不起沉淀。
在PH3-9范圍內(nèi)加熱到100℃,1小時無任何變化
⑵、光穩(wěn)定性。無論是粉狀還是溶液,對日光十分穩(wěn)定。
⑶、非發(fā)酵性。長期儲存不會發(fā)霉變質(zhì),制成品經(jīng)熱處理無蔗糖的褐
甜菊糖苷與蔗糖對比
蔗糖是以果糖和葡萄糖為主要成分的雙糖,既是營養(yǎng)源又是熱能供應者。物理化學性穩(wěn)定,無發(fā)酵性,因此比蔗糖制品可延長保質(zhì)期。甜菊糖苷甜度高,且持續(xù)時間長,無褐變,極利于保持飲料、食品的本色。利用甜菊糖苷代替部分蔗糖加工食品、飲料等,不僅可以降低成本,同時也符合食品、飲料逐漸向低糖化發(fā)展的要求。
產(chǎn)品名稱:食品級甜菊糖/甜菊糖甙/甜菊甙/甜葉菊苷/蛇菊苷/甜菊苷/甜葉菊提取物
產(chǎn)品類別:食品、飲料/食品添加劑/甜味劑
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