該產(chǎn)品以新鮮牛骨為原料，經(jīng)科學(xué)方法精制而成，鈣元素含量為24.5%，白色粉末狀，它提取了生物有機(jī)鈣，同時(shí)保留了對(duì)人體有益的膠原蛋白、磷蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，鈣、磷比例合理，吸收率高，適用于各種保健品、食品等。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： 指標(biāo)名稱(chēng) 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 含鈣量(Ca) % ≥24 含磷量(P) % ≥10 水份% ≤10 脂肪% ≤8 重金屬(以Pb計(jì))% ≤0.001 砷(以As計(jì)) % ≤0.0003   儲(chǔ)藏：25kg/箱，貯于陰涼干燥處，保持 包裝完整。  

多聚煙酸鉻 分子式：C18H12CrN3O6 分子質(zhì)量：418.33 中文名稱(chēng)：多聚煙酸鉻；煙酸鉻 英文名稱(chēng)：Chromium polynicotinate 性狀：本品系煙灰色結(jié)晶性細(xì)小粉末,常溫下穩(wěn)定，不溶于水,不溶于乙醇,其中鉻為三價(jià)鉻. 用途：食品添加劑。 技術(shù)指標(biāo)： 項(xiàng)目 指標(biāo) 外觀 煙灰色細(xì)小粉末 含量[Cr(C6H4NO2)3干基計(jì)]，%≥ 99.5 含鉻(Cr),%≥ 12.38 硫酸鹽（SO4）,%≤ 0.01 重金屬(以Pb計(jì)),%≤ 0.001 砷(AS),%≤ 0.0005 干燥失重,%≤ 5.0 細(xì)度(以180μm篩),%≥ 99.0   包 裝：1公斤/袋；25公斤/桶

4-己基間苯二酚（己雷鎖辛）　　4-Hexylresorcinol 　　別名 2，4-二羥基己基苯、己雷鎖辛、4HR 　　編碼頭 GB 04.013 　　性狀 白色、黃白色針狀結(jié)晶，有弱臭，強(qiáng)澀味，對(duì)舌頭產(chǎn)生麻木感。遇光、空氣變淡棕粉紅色。微溶于水（1+2000）、乙醇、甲醇、甘油、醚、氯仿、苯和植物油中。 　　制法 己酸與間苯二酚縮合，經(jīng)鋅汞齊還原蒸餾精制而成。 　　質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 使用 抗氧化劑（蝦類(lèi)加工助劑）。 　　1．使用注意事項(xiàng) 　　本品可保持蝦、蟹等甲殼水產(chǎn)品在貯存過(guò)程中色澤良好不變黑（蝦類(lèi)黑變主要是機(jī)體存在的多酚氧化酶催化反應(yīng)所致）。 　　2．使用范圍及使用量 　?。?）根據(jù)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2920-1996）規(guī)定：可按生產(chǎn)需要適量用于防止蝦類(lèi)褐變，但其殘留量應(yīng)小于1mg/kg。 　　（2）實(shí)際使用參考：具體應(yīng)用可將本品倒入一定量的淡水或海水中，攪拌溶解，而后將盛放蝦的蝦籃浸入，在浸泡過(guò)程中適當(dāng)轉(zhuǎn)動(dòng)蝦籃，使蝦充分接觸本品溶液約2min后取出。浸泡液每日或每浸泡一定次數(shù)后應(yīng)重新配制。例如在美國(guó)將一包（200g）蝦鮮寶倒入盛有95L水的容量為115L的缸中，溶解后可邊疆浸泡每籃盛25kg蝦的蝦籃10次。

中文名稱(chēng)：磷脂酸 英文名稱(chēng)：phosphatidic acid; 學(xué)名：1，2-二脂?；?Sn-甘油-3-磷酸。甘油磷脂的母體化合物。甘油分子的兩個(gè)羥基與脂肪酸酯化

用亞硫酸氫鈣和亞硫酸鈣催化法合成石膏，亞硫酸氫鈣工業(yè)脫硫，造紙，亞硫酸氫鈣在二氧化硫存在下。在工業(yè)上可用于用合成石膏、工業(yè)脫硫、造紙等。

【產(chǎn)品概述】 硒是人體所必需的微量元素，參與人體合成谷胱甘肽，有很重要的生理功能。硒蛋白是利用天然可食用釀酒酵母在發(fā)酵過(guò)程中添加無(wú)機(jī)硒，通過(guò)活酵母細(xì)胞自身豐富的酶系將無(wú)機(jī)的硒離子轉(zhuǎn)化為有機(jī)硒形態(tài)。  胞內(nèi)有機(jī)硒的主要存在形式是硒代蛋氨酸、硒代半胱氨酸等以硒取代氨基酸中硫元素為主的形態(tài)。硒蛋白是營(yíng)養(yǎng)最均衡的補(bǔ)硒制劑。

　　　一、在糖果中的應(yīng)用玉米糖漿粉具有溫和適中的甜度，良好的抗結(jié)晶性，抗氧化性，適中的粘度，良好的化學(xué)穩(wěn)定性，在糖果行業(yè)廣泛應(yīng)用。 　　二、應(yīng)用于水果罐頭、果汁飲料和食用糖漿中可以利用其粘度，提高產(chǎn)品的稠度和可口性。 　　三、吸濕性高，用于軟糖、面包、糕點(diǎn)類(lèi)食品中，可以保持產(chǎn)品的松軟，改善產(chǎn)品的口味及延長(zhǎng)保質(zhì)期。 　　四、具有抗結(jié)晶、冰點(diǎn)低等優(yōu)點(diǎn)，用于冷飲生產(chǎn)中，可以改善產(chǎn)品的口感，提高產(chǎn)品的質(zhì)量。 　　 　　

鞣酸酶 產(chǎn)品名稱(chēng)：鞣酸酶 中文別名 丹寧酶 英文名稱(chēng)：Tannin acylhydrolase CAS 編號(hào)：EC.3.1.1.20 包裝規(guī)格：5kg CAS號(hào) 分子式 用途： 主要用于生產(chǎn)速溶茶時(shí)分解其中的鞣質(zhì)，以提高成品的冷溶性和避免熱溶后在冷卻時(shí)產(chǎn)生渾濁。使用時(shí)在pH值為5.5～6的茶葉抽取液中，按每升加2.5g鞣酸酶制劑的比例加入，然后在30℃下攪拌70min，再升溫至90℃以滅酶，離心除去鞣酸酶，即可。也用于其他含有單寧或單寧與綠原酸的結(jié)合物的除澀作用。 物化性質(zhì)： 淡黑色粉末?？扇苡谒?，不溶于乙醇。它能使鞣質(zhì)水解成鞣酸、葡萄糖和沒(méi)食子酸作用的最適pH值為5.5～6.O，最適作用溫度為33℃。

舍雷肽酶 沙雷菌蛋白酶 舍雷肽酶是由沙雷氏菌屬菌產(chǎn)生的蛋白酶分解酶。能分解緩激肽，纖維蛋白及纖維蛋白原。 在一定溫度、PH值下能將大分子的蛋白質(zhì)水解成多肽及氨基酸等產(chǎn)物。 適用于食品加工、日化、飼料、醫(yī)藥等行業(yè)。 【別名】沙雷肽酶 沙雷菌蛋白酶 鋸齒酶 【英文名】Serratiopeptidase 【CAS號(hào)】37312-62-2 【顏色形狀】黃褐色或褐色粉末 【酶活定義】在30℃、PH7.5條件下，每分鐘水解酪蛋白產(chǎn)生1ug酪氨酸所需的酶的量為1個(gè)酶活力單位，以u(píng)表示。 【產(chǎn)品規(guī)格】 5-40萬(wàn)u/g，可根據(jù)客戶要求進(jìn)行生產(chǎn)不同規(guī)格的產(chǎn)品。 【應(yīng)用條件】 最適溫度：40-50℃ 最適PH：6.5-7.5 【產(chǎn)品應(yīng)用范圍】 1、動(dòng)植物蛋白水解粉（HAP、HVP）生產(chǎn)的應(yīng)用： 利用中性蛋白酶的酶促反應(yīng)，可把動(dòng)植物的大分子蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸，以利于蛋白質(zhì)的有效吸收和利用，其水解液AN%高，水解度高，風(fēng)味佳，已廣泛用于生產(chǎn)*調(diào)味品和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，各種動(dòng)物來(lái)源性抽提物生產(chǎn)功能性骨、肉提取物（骨素）、水產(chǎn)提取物、蛋白胨、肽等及研究開(kāi)發(fā)一些高附加值的功能食品。 2、焙烤行業(yè)的應(yīng)用： 中性蛋白酶可將面團(tuán)的蛋白質(zhì)水解成胨、肽類(lèi)甚至氨基酸，從而減弱面團(tuán)筋力，使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美觀的印花圖案。改善成品的光澤、使餅干斷面層次分明，結(jié)構(gòu)均勻一致，口感松爽酥脆。 3、大豆分離蛋白的應(yīng)用： 能水解大豆分離蛋白成小分子肽，大大提高了大豆分離蛋白的生物效價(jià)，使其易為人體消化吸收，同時(shí)還提高了溶解，降低了粘度，改善了大豆分離蛋白的功能特性。 4、酵母抽提物、酵母浸膏的生產(chǎn)應(yīng)用： 提高最終產(chǎn)品的蛋白質(zhì)利用率及風(fēng)味. 5、醫(yī)藥行業(yè)： （1）抗炎癥、腫脹作用： （2）促進(jìn)痰液、濃液溶解與排泄的作用： （3）促進(jìn)抗生素向病灶部位移行的作用： 6、其他行業(yè)： 啤酒工業(yè)的應(yīng)用； 紡織工業(yè)的應(yīng)用：用中性蛋白酶處理過(guò)的羊毛，其抗張度比常規(guī)方法高，毛線手感柔軟，收縮性為0；還可用于蠶的脫膠和蠶絲的精煉； 皮革工業(yè)的應(yīng)用、飼料工業(yè)的應(yīng)用。 【包裝、運(yùn)輸、保管】 鋁塑袋包裝，1kg/袋；10kg/箱 蛋白酶是一種生物活性物質(zhì)，易受重金屬離子FCHP等和氧化劑的抑制及破壞作用，應(yīng)避免與之接觸。在使用酶制劑產(chǎn)品建議穿戴好防護(hù)用品；如有不慎使酶粉或酶溶液接觸眼睛，導(dǎo)致流淚、角膜發(fā)紅，可先用清水沖洗，再滴眼藥水，第二天即可康復(fù)。臉上、眼皮、皮膚接觸產(chǎn)生過(guò)敏、發(fā)癢、紅腫，可用皮康霜或三九皮炎平涂抹一次即治愈。 在不同貯存條件下，6個(gè)月蛋白酶酶活情況：4℃酶活損耗2―10％；常溫酶活損失10―15％。建議應(yīng)在低溫條件下（+10℃）冷庫(kù)存放或在低溫條件下避光保存?？紤]到酶包裝，運(yùn)輸期間溫度變化對(duì)活力的影響，我公司通常會(huì)將產(chǎn)品的活力提高5―10％，避免由此產(chǎn)生的新到貨與存貨效力差異，減小對(duì)酶活的誤差。

過(guò)氧化物酶 產(chǎn)品名稱(chēng)：過(guò)氧化物酶 英文名稱(chēng)：Peroxidase CAS 編號(hào)：EC1.11.1.7 包裝規(guī)格：1kg 產(chǎn)品說(shuō)明： 中文名稱(chēng) 過(guò)氧化物酶 英文名稱(chēng) Peroxidase 用途： 主要用作分析試劑，用以檢測(cè)膽固醇酶、葡萄糖氧化酶等作用于底物時(shí)所產(chǎn)生的H202。常與其他氧化酶進(jìn)行偶聯(lián)反應(yīng)，以測(cè)定酶的活性或某些化合物的含量。也用于測(cè)定生物液體中葡萄糖和半乳糖。 物化性質(zhì)： 淡黃色至黑褐色粉末、粒狀、塊狀或液體。溶于水，不溶于乙醇。過(guò)氧化物酶廣泛存在于動(dòng)植物組織中。相對(duì)分子質(zhì)量約為40000～44000。等電點(diǎn)7.2。作用的最適pH值為7.0，最適作用溫度25℃。此酶很穩(wěn)定，冷凍干燥制劑在0～4℃可保存幾年。高純酶的水溶液在5℃保存1年活力基本不會(huì)下降。

甘露醇是山梨糖醇的同分異構(gòu)體，兩種醇類(lèi)物質(zhì)的二號(hào)碳原子上羥基朝向不同，分子式是C6H14O6，分子量為182.17。易溶于水，為白色透明的固體，有類(lèi)似蔗糖的甜味。

是自然界分布最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。純凈的葡萄糖為無(wú)色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故屬于右旋糖”。