本品為棕色精細(xì)粉末，來源于Theobroma cacao的果實 規(guī)格：6%，20% 可可提取物為梧桐科可可屬植物可可（TheobromacacaoL.）的果仁提取物，含有多酚類化合物、豐富的脂肪、蛋白質(zhì)以及膳食纖維等活性成分。天然多酚類化合物具有顯著的抗氧化性能和清除自由基的能力，Chemicalbook藥理上有延緩機(jī)體衰老、預(yù)防心血管疾病、抗癌、抗輻射、抗艾滋病等效用；膳食纖維可作為食品添加劑，加工成具有不同特色的強(qiáng)化功能食品和風(fēng)味食品，有助于提高食品中礦物質(zhì)元素含量和防止產(chǎn)品組織結(jié)構(gòu)的脫水收縮。