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產(chǎn)品與服務(wù)
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納他霉素GB2760—2011允許使用在干酪;糕點(diǎn);果蔬汁(漿);發(fā)酵酒;醬鹵肉制品類(lèi);熏、燒、烤肉類(lèi);油炸肉類(lèi);西式火腿類(lèi);肉灌腸類(lèi);發(fā)酵肉制品以及蛋黃醬和沙拉醬的防腐保鮮。我國(guó)國(guó)標(biāo)GB2760規(guī)定了納他霉素的適用范圍和用量:乳酪、肉制品、肉湯、西式火腿、廣式月餅、糕點(diǎn)表面等,用200-300mg/kg懸浮液噴霧或浸泡。殘留量應(yīng)小于10mg/kg
【產(chǎn)品使用方法】納他霉素配制納他霉素懸浮液時(shí),用75%酒精,現(xiàn)用現(xiàn)配,表面使用,表面噴灑。水溶性納他霉素用水直接溶解后使用。
【納他霉素安全性】納他霉素對(duì)人和動(dòng)物無(wú)毒。
納他霉素在GB2760中的使用范圍及使用量
1、干酪和再制干酪及類(lèi)似品 使用量≤0.3‰,表面使用,殘留量<10mg/kg
2、糕點(diǎn) 使用量≤0.3‰, 表面使用,混懸液噴霧或浸泡,殘留量<10mg/kg
3、醬鹵肉制品類(lèi) 使用量≤0.3‰,混懸液噴霧或浸泡,殘留量<10mg/kg
4、熏、燒、烤肉類(lèi) 使用量≤0.3‰,混懸液噴霧或浸泡,殘留量<10mg/kg
5、油炸肉類(lèi) 使用量≤0.3‰,混懸液噴霧或浸泡,殘留量<10mg/kg
6、西式火腿(熏烤、煙熏、蒸煮火腿)類(lèi)使用量≤0.3‰,混懸液噴霧或浸泡,殘留量<10mg/kg
7、肉灌腸類(lèi) 使用量≤0.3‰,混懸液噴霧或浸泡,殘留量<10mg/kg
8、發(fā)酵肉制品類(lèi) 使用量≤0.3‰,混懸液噴霧或浸泡,殘留量<10mg/kg
9、蛋黃醬、沙拉醬 使用量≤0.02‰,殘留量≤ 10mg/kg
10、果蔬汁(漿)使用量≤0.3‰,混懸液噴霧或浸泡,殘留量<10mg/kg
11、發(fā)酵酒 使用量≤0.01g/L。
【納他霉素貯存】納他霉素貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。
產(chǎn)品名稱(chēng):納他霉素
產(chǎn)品類(lèi)別:食品、飲料/食品添加劑/防腐劑
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