刺槐豆膠25公斤/袋 含量： 99%  粘度3700  刺槐豆膠LBG槐豆膠A175食品級增稠劑保水劑植物膠冰激凌穩(wěn)定劑刺槐豆膠食品級高粘度槐豆膠增稠劑刺槐豆膠角豆膠

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食品級刺槐豆膠高粘度刺槐豆膠增稠劑穩(wěn)定劑

意大利施華刺槐豆膠食品級刺槐豆膠食品級增稠劑意大利刺槐豆膠乳化穩(wěn)定劑角豆膠

用途：用于果醬果凍和奶油干酪。

限量：雪糕冰棍果凍果醬冰淇淋5.0g/kg含量：99%

刺槐豆膠，用于增稠劑、懸浮劑、保鮮劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑，與黃原膠、瓊脂、K-型卡拉膠、瓜爾膠作用可提高黏度或形成凝膠。

英文名：LBG（locust bean gum)

中文別名：角豆膠；洋槐豆膠, 槐豆膠, 長角豆膠。

刺槐豆膠也稱槐豆膠，是由產(chǎn)于地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠。為白色或微黃色粉末，無臭或稍帶臭味。在食品工業(yè)中主要作增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑。作用：增稠劑；穩(wěn)定劑;乳化劑；膠凝劑    CAS:9000-40-2     

【產(chǎn)品用途】

刺槐豆膠：增稠劑穩(wěn)定劑;乳化劑；膠凝劑；可以作為YAO WAN的粘合劑，用于果醬果凍和奶油干酪，可改善性能。

【產(chǎn)品用量】刺槐豆膠：雪糕冰棍果凍果醬冰淇淋≤5.0g/kg    

【產(chǎn)品性狀】刺槐豆膠：白色至微黃色粉末，無臭或帶微臭，無色，無味的植物PEI乳精制多糖，主要含有甘露糖及半乳搪，分子量大約為30萬DAO ER 頓，是極為良好的增稠穩(wěn)定劑。其重要的特點是它與瓊脂、丹麥瓊脂、卡拉膠及黃原膠等親水膠體有良好的凝膠協(xié)同效應(yīng)，可使復(fù)合后的用量水平很低并改善凝膠組織結(jié)構(gòu)。能分散于熱或冷的水中形成溶膠。

1.刺槐豆膠與卡拉膠復(fù)配可形成彈性果凍，而單獨使用卡拉膠則只能獲得脆性果凍。

2.刺槐豆膠海藻膠與氯化鉀復(fù)配廣泛用作寵物罐頭中的復(fù)合膠凝劑。

3.刺槐豆膠/卡拉膠/CMC的復(fù)合是良好的冰淇淋穩(wěn)定劑，用量0.1-0.2％。

4.刺槐豆膠還用在奶制品及冷凍奶制品甜食中充當(dāng)持水劑，增進(jìn)口感以及防止冰晶形成。

5.用于奶酪生產(chǎn)可加快奶酪的絮凝作用，增加產(chǎn)量并增進(jìn)涂布效果 (用量為0.2-0.6％)；

6.用于肉制品、西式香腸等加工中改善持水性能以及改進(jìn)肉食的組織結(jié)構(gòu)和冷凍/熔化穩(wěn)定性；

7. 用于膨化食品，在擠壓加工時賦予潤滑作用，并且能增加產(chǎn)量和延長貨架時間；

8.用于面制品以控制面團(tuán)的吸水效果，改進(jìn)面團(tuán)特性及品質(zhì)，延長老化時間。

刺槐豆膠LBG槐豆膠A175食品級增稠劑保水劑植物膠冰激凌穩(wěn)定劑

意大利/土耳其進(jìn)口 槐豆膠 刺槐豆膠 食品級 增稠劑25KG/袋

進(jìn)口意大利刺槐豆膠A175 食品級LBG長角洋槐豆膠 乳化增稠劑果凍

【產(chǎn)品概述】

刺槐豆膠也稱槐豆膠，是由產(chǎn)于地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠。為白色或微黃色粉末，無臭或稍帶臭味。在食品工業(yè)中主要作增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑。刺槐豆膠的結(jié)構(gòu)是一種以半乳糖和甘露糖殘基為結(jié)構(gòu)單元的多糖化合物。

【產(chǎn)品應(yīng)用】刺槐豆膠在食品工業(yè)上，槐豆膠常與其他食用膠復(fù)配用作增稠劑、持水劑、黏合劑及膠凝劑等。用它與卡拉膠復(fù)配可形成彈性果凍，而單獨使用卡拉膠則只能獲得脆性果凍。用它與瓊脂復(fù)配可顯著提高凝膠的破裂強(qiáng)度。與海藻膠與氯化鉀復(fù)配廣泛用作罐頭食品的復(fù)合膠凝劑。與卡拉膠、ＣＭＣ復(fù)配是良好的冰淇淋穩(wěn)定劑。還可用于乳制品及冷凍乳制品甜食中作持水劑，以增進(jìn)口感及防止冰晶形成。精制級洋槐豆膠溶液具有良好的透明度。普通洋槐豆膠在冷水中只有部分溶解，加熱至85度保持10分鐘以上才能充分水化，使冷卻后達(dá)到高粘度。

型號：食品級包裝：25公斤紙袋

性狀：白色粉末用途：增稠劑；穩(wěn)定劑;乳化劑；膠凝劑

【產(chǎn)品名稱】刺槐豆膠  【產(chǎn)品粘性】 3,700cps

【產(chǎn)品又稱】角豆膠洋槐豆膠槐豆膠長角豆膠

【產(chǎn)品包裝】刺槐豆膠凈含量25kg。貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。



產(chǎn)品名稱：刺槐豆膠

產(chǎn)品類別：食品、飲料/食品添加劑/增稠劑

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